var_dump()の結果をファイルに出力する

file_put_contents()とvar_export()を組み合わせれば、1行で実現できます。

コード

/**
 * 変数のvar_dump()結果をログファイルに出力する。
 *
 * @param mixed $var ダンプしたい変数
 * @param string $path ログファイルのパス
 * @return int ファイルに書き込まれたバイト数。失敗した場合falseを返す。
 */
public function varExportToLog($var, $path) {
    return file_put_contents($path, $var_export($var, true), FILE_APPEND);
}

参考